Фото бы конечно помогло
При удалении точки роста, новый ростик пойдет с боку ( а может даже и не один ) из пазухи листа. Рост восстановится сам, только перелом нужно обработать угольком или зеленкой. И никакого попадания воды туда !!! Загнить может !!!
К сожалению листик укоренить не удастся
Цветы я бы не трогал, если хорошая корневая то он справится, а если нет то сам все засушит...
Вот так бы сделал я


