Меню на сегодня

[Епичка]

пока не закончила сезон на баклажаны, сделала такую штуку: разрезаешь баклажан вдоль, ваынимаешь мякоть, солишь их, потом начиняешь фаршем: мясо любое (в этот раз я взяла куриное филе) мякоть баклажана, помидор, сливки, яйцо, лук, чеснок, приправки - собственно, можно, чего душе угодно навалить . И в духовочку, за пару минут до готовности посыпать тертым сыром. Вку-у-усно

[Диана]

У нас сегодня снова тыквенный день
Каша рисовая молочная с тыквой и тыква печеная.

А мне, несчастной, греческий салат.
На десерт - ананас, сливы и виноград.

[Диана]

Ludik, колитесь, как делать куриный рулет

[ДюДюка]

уже второй день уминаю кабачковую икру... как из магазина...

кабачки, в 2 раза меньше чем кабачков морковки и лука протушить, добавить томатную пасту, чеснок и соль. дотушить. Перетереть в измельчителе.

это нечто. Такая вкусная и в магазинных банках не всегда получается.

и еще. рыба из мультиварки... пол часа в режиме выпечки с луком, морковкой и свеклой вареной заранее... за уши не оттащишь... даже меня, не особого почитателя рыбы.

да и еще, подсели на французкий хлеб. улетает, как никакой другой.
А сегодня к утру сделала тот же французкий, его особенность, делается без сахара на 6-тичасовой программе, не на молоке, а на перетертой замороженной клубнике. мняяяяяяяяяям... да с маслицем....

[Диана]

Тань, ткни меня носом в рецепт этого дивного хлеба

[Aileen]

Диан, возьми инструкцию к нашей хлебопечке!
И у нас для французского свой режим есть.

[Диана]

Ален, ту, которую ты мне высылала?

[ДюДюка]

ага... отдельный режим... получается при минимуме дрожжей мягчайший в середине и хрустящая крочка.

[Aileen]

Таня уже ответила!
У нашей хлебопечки это программа 6.

[Диана]

У нас сегодня:
- на первое суп свекольник (захотелось отварной свеклы)
- спасение вялых яблок и мерзнущего в морозилке слоеного теста - слойки с яблоком
- на ужин скорее всего, тушеные овощи из заморозки.

[ДюДюка]

ооо.. а у нас сегодня спонтанное застолье

Настоящий плов с бараниной
запеченые баклажаны
слойки а-ля хачапури (сыр, яйцо-зеленый лук)

ну и горячительные напитки!

десерт
запеченая тыква в меду и зеленый чай

[Раскидайка]

Как баранину готовите? Хочу научиться так, чтобы она была мягенькая.

[ДюДюка]

не открою Америку - все зависит от мяса
из того, что продается в магазине "мягенькая баранина" никак не получится... ну или тушить пол дня... правда жилки все равно никуда не денешь. Я мясо в мегамаркете покупала, случайно наткнулась.

получилось довольно сносно, как для баранины. Свинина в плове у меня практически разваливается, баранина получилась упругенькая.

[Епичка]

а я плов с телятиной люблю - ничего не разваливается и не жесткая при этом

[ДюДюка]

а я плов с телятиной люблю - ничего не разваливается и не жесткая при этом

не... плов должен быть с бараниной!!! (хоть и курдючного сала - днем с огнем...) остальное - вынужденая замена!

Крааайний случай - жирная свинина!
С телятиной уже получается подобие плова!