Вот что нашла на немецком форуме.bei den als mini-phalaenopsis angebotenen orchideen handelt es sich zum teil um hybriden in die kleinbleibende natursorten eingekreuzt wurden, sowie um doritaenopsis - mehrgattungshybriden aus doritis x phalaenopsis (”little ladies”).
т.е. это гибрид , имеющий мелких родителей.
Но также немцы жалуются, что после первого цветения орхи начинают расти. И мелкими сохраняются лишь цветы, зато цветение пышное , гроздью.
Так что Макс прав наверное- гормоны.