Пирожки

Аватара пользователя
luka
Местный
Местный
Сообщения: 444
Зарегистрирован: 27 ноя 2005, 15:31
Контактная информация:

Сообщение luka »

Девченки, на днях делала пирожки по рецепту какого-то журнала.Просто собралась делать зразы, а он на глаза налез.Берете 800 гр. картофельного пюре, добавляете 20гр дрождей, стакан-полтора муки,я еще помимо рецепта яйцо добавила, не держалось кучи чего-то.Даете минут двадцать подрости, делите на порции, добавляете начинку(подойдет капустная, ливерная, мясная) и жарите на подсолнечном масле.Во- первых вкусно, во-вторых, если не знаешь, то и не смекнешь, что тесто из картошки.

Аватара пользователя
Tatiana
Местный
Местный
Сообщения: 801
Зарегистрирован: 15 янв 2007, 23:53

Сообщение Tatiana »

Vicktoria писал(а):Tatiana, классное и "удобное" тесто! :)
Но без расстойки? Нет потом дрожжевого запаха в готовых изделиях?
И какую начинку предпочитаешь?
Пока готовлю начинку, тесто лежит на столе. Этого времени достаточно, чтобы не было дрожжевого запаха.
Так как порожки на скорую руку, то начинка в основном картошка с укропом, или с поджареным луком, или картошка с мясом, или капуста. Можно и со сладкой начинкой, но у мои не любят. Очень нравится с этим тестом пицца.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61616
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

У нас сегодня пирожки с вишнями. Мужчины заказали. Оба любители вишен.

Аватара пользователя
Vicktoria
Местный
Местный
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 22:23
Контактная информация:

Сообщение Vicktoria »

Tatiana, спасибо! :)
Рецептик взят на вооружение.

Аватара пользователя
Tatiana
Местный
Местный
Сообщения: 801
Зарегистрирован: 15 янв 2007, 23:53

Сообщение Tatiana »

Vicktoria писал(а):Tatiana, спасибо! :)
Рецептик взят на вооружение.
Пока не за что. Если по ходу какие вопросы - подскажу с удовольствием.

Аватара пользователя
Berezka
Местный
Местный
Сообщения: 926
Зарегистрирован: 22 авг 2006, 16:20
Контактная информация:

Сообщение Berezka »

Диан, на Избушке в мастер классе есть отличный рецепт от Lavender Dream дрожжевого теста для пирожков!!! Я уже несколько раз делала пироги по этому рецепту... это очень вкусно!!! Все, кого угощала, уплетали пирожки за обе щеки!!! :)

http://www.izbushka.com/forum/showthrea ... =44#post44 - вот прямая ссылка!

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61616
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Сегодня испытываю пирожки с капустой! Должны быть вкусными!

Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение Ирина »

Девочки, кто часто печет, глянте на рецептик. Мне он че то кажется странным. Соды не забагато?
взято отсюда http://allrecipe.ru/index.php?view=izte ... articl=1_2

"Пирожки с курицей"
Продукты:
Для опары:
1,5 стакана муки, 10г дрожжей, 1/2 стакана соды.
Для теста:
2 стакана муки, 1ст.л. сахарного песка, 10г маринада, 4 ст.л. воды, соль, 2яйца для смазывания.
Для начинки:
800г филе курицы, 3 желтка, 150г густых сливок, соль, мускатный орех по вкусу.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61616
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение Диана »

А зачем сода, если есть дрожжи?

Аватара пользователя
Nattali
Новичок
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 04 май 2011, 17:16
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение Nattali »

То очепятка, имеется ввиду вода. Ну как опару без воды заколотить? $:097

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение ДюДюка »

Вот это пирожки получатся, если следовать "букве" рецепта неукоснительно $:007

Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение Ирина »

А зачем в тесте маринад?
А вообще, искала я тесто для пирожков с яблоком. $:021

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61616
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение Диана »

Ируня, мож ты просто другой рецепт найдешь? $:021

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение ДюДюка »

Не... Мы ж легких путей не ищем!
Предлагаю испечь! Тогда будет понятно зачем!

Хотя я знаю! Соду гасить $:021

Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Контактная информация:

Re: Пирожки

Сообщение Ирина »

ДюДюка писал(а):Хотя я знаю! Соду гасить $:021
$:021 $:021 $:021
Те пол стакана? $:071

Ответить

Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя