Бисквит

[Viki]

Подтверждаю!
с гусинными такая смакота!
Да ведь гусинные и не советуют есть так - вареными, жаренными.\Они в основном на выпечку и идут!
Наверно потому что у них есть спец. свойства!

[Xushkar]

Здравствуйте!!!
Поделюсь и я секретом, чтобы бисквит был пышным. Рецепт уже здесь этот написали раньше. Я беру по 1 ст. сахара и муки и 4 яйца. Секрет в том, что надо не пожалеть своего времени и хорошо взбить яйца с сахаром. Белок с желтком я не рассоиденяю. Взбиваю вместе минут 15-20. Пробую, чтобы сахар хорошо растворился, не трещал на зубах. Потом быстренько засыпаю муку и в печку. никаких разрыхлителей... он и безтого как пушок.

[irina1969]

А теперь,для особенно "умных" ,что такое МУЛЬТИВАРКА???

[Silma]

Вот тут можно почитать http://ibuy.com.ua/cgi/book.cgi?categor ... =9&id=9268

[irina1969]

Ага,теперь понятно У меня тефалевская пароварка,но она к сожалению не для выпечки

[Наташа Мазур]

Мой любимый теперь рецептик с бисквитиком.

Бисквит: 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки.
1/2 кг творога растереть с сахаром, добавить разведенный в 200 воды мл желатин, грамм 30-40. Перемешать и выложить на остывший бисквит.
Вишни в собственном соку (можно брать любые другие фрукты) выложить на застывший творожный слой, из жидкости с вишен сделать желе и залить ягоды.

Попробуйте - не пожалеете, очень вкусно!

[Mari4ka]

Наталочка, это ты такое добро выпекла?
ХОЧУ в гости!

[vale_tina]

Выглядит ну очень аппетитно! Уже хочется!

Вот только не совсем поняла

добавить разведенный в 200 мл желатин, грамм 30-40.

30-40г - желатина, и 200мл воды?

[Наташа Мазур]

Наталочка, это ты такое добро выпекла?
ХОЧУ в гости!

Ой, Машунь, поздно заметила твое сообщение В следущее приготовление обязательно приходи!

Вот только не совсем поняла

добавить разведенный в 200 мл желатин, грамм 30-40.

30-40г - желатина, и 200мл воды?

Да, 30-40 г желатина развести в 200 мл воды: 3/4 вливала в творог, остальное - в жидкость от ягод.

[Mari4ka]

Я требую мастер-класс с дегустацией
давно руки не доходят что-то испечь..

[Раскидайка]

Недавно услышала, что общепринятая у кулинаров пропорция для приготовления бисквита : на 1 яйцо - 30 г муки и 30 г сахара.

[Ирина]

Девчата, кто готовит масляный бисквит?
Научите.

[Nata6a]

Девчата, кто готовит масляный бисквит?
Научите.

Сама не готовила (духовка печет отвратительно, а сейчас еще и термометр поломался ), но рецептик где- то слямзила! Може пригодится

Ингредиенты для "Бисквит, который получается всегда"
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет.
Молоко (3,5%) — 100 мл

Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26см - в результате получилось 4 коржа.