Несколько раз покупала торт под таким названием в Мегамаркете на развес.
Тортик этот очень вкусный, его делают в двух вариантах - с бананом или вишней. Долго искала рецепт. Вот нашла (только в рецепте - ананасы).Тесто бисквитное, крем сметанный, а фрукты - по желанию, я люблю с бананами.
Если можно, фото с интернета (от своего вчера спеченого остались только крошки )
СОСТАВ:
6 яиц
3 стакана сахара
1/3 чайной ложки соды
4 столовых ложки какао
1/2 столовой ложки лимонного сока
2 стакана муки
1 банка компота из ананасов кусочками
1 стакан арахиса
500 г густой сметаны
1/2 плитки темного шоколада
Бисквит:
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному).
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку.
Выпекать до готовности.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Крем:
Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина).
Если крем получится не очень густым, не расстраивайтесь - он вполне подойдет.
Сборка торта:
Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема.
Сверху разложить часть ананасов и посыпать все это предварительно разделенным на половинки арахисом.
Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами.
Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить шоколадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.
Торт Везувий
- Ksenia
- Новичок
- Сообщения: 49
- Зарегистрирован: 08 ноя 2008, 21:00
- Контактная информация:
Торт Везувий
- Вложения
-
- 093-1.jpg (23.09 КБ) 5552 просмотра
- ДюДюка
- проЭТесса
- Сообщения: 10406
- Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
- Контактная информация:
Re: Торт Везувий
я подобный по замыслу торт делала на основе сметанника.
http://forum.flo.com.ua/viewtopic.php?f ... 03#p164803
http://forum.flo.com.ua/viewtopic.php?f ... 03#p164803
- Ksenia
- Новичок
- Сообщения: 49
- Зарегистрирован: 08 ноя 2008, 21:00
- Контактная информация:
Re: Торт Везувий
ДюДюка, спасибо за ссылку, попробую ещё по рецепту сметанника
(всё-таки яиц меньше, а торты какие выходят огромные и красивые )
(всё-таки яиц меньше, а торты какие выходят огромные и красивые )
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 51 гость