Ди, в разрезе он мало чем отличался от изначального деревенского хлеба, правда был немного плотнее оригинала поскольку начинки было много.
Хлеб на самом деле прост, но рассчитан на тех у кого много времени.
Мои хлебные эксперименты можно глянуть тут - http://www.koolinar.ru/user/view/383478