Пирожки

Сообщение luka » 13 апр 2007, 22:16

Девченки, на днях делала пирожки по рецепту какого-то журнала.Просто собралась делать зразы, а он на глаза налез.Берете 800 гр. картофельного пюре, добавляете 20гр дрождей, стакан-полтора муки,я еще помимо рецепта яйцо добавила, не держалось кучи чего-то.Даете минут двадцать подрости, делите на порции, добавляете начинку(подойдет капустная, ливерная, мясная) и жарите на подсолнечном масле.Во- первых вкусно, во-вторых, если не знаешь, то и не смекнешь, что тесто из картошки.
Аватара пользователя
luka
Местный
Местный
 
Сообщения: 446
Зарегистрирован: 27 ноя 2005, 15:31
Откуда: Львов

Сообщение Tatiana » 14 апр 2007, 09:55

Vicktoria писал(а):Tatiana, классное и "удобное" тесто! :)
Но без расстойки? Нет потом дрожжевого запаха в готовых изделиях?
И какую начинку предпочитаешь?

Пока готовлю начинку, тесто лежит на столе. Этого времени достаточно, чтобы не было дрожжевого запаха.
Так как порожки на скорую руку, то начинка в основном картошка с укропом, или с поджареным луком, или картошка с мясом, или капуста. Можно и со сладкой начинкой, но у мои не любят. Очень нравится с этим тестом пицца.
Аватара пользователя
Tatiana
Местный
Местный
 
Сообщения: 893
Зарегистрирован: 15 янв 2007, 23:53
Откуда: Днепропетровск

Сообщение Диана » 14 апр 2007, 11:24

У нас сегодня пирожки с вишнями. Мужчины заказали. Оба любители вишен.
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
 
Сообщения: 49661
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Откуда: Киев

Сообщение Vicktoria » 14 апр 2007, 11:40

Tatiana, спасибо! :)
Рецептик взят на вооружение.
Аватара пользователя
Vicktoria
Местный
Местный
 
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 22:23
Откуда: Киев

Сообщение Tatiana » 14 апр 2007, 15:52

Vicktoria писал(а):Tatiana, спасибо! :)
Рецептик взят на вооружение.


Пока не за что. Если по ходу какие вопросы - подскажу с удовольствием.
Аватара пользователя
Tatiana
Местный
Местный
 
Сообщения: 893
Зарегистрирован: 15 янв 2007, 23:53
Откуда: Днепропетровск

Сообщение Berezka » 14 апр 2007, 18:14

Диан, на Избушке в мастер классе есть отличный рецепт от Lavender Dream дрожжевого теста для пирожков!!! Я уже несколько раз делала пироги по этому рецепту... это очень вкусно!!! Все, кого угощала, уплетали пирожки за обе щеки!!! :)

http://www.izbushka.com/forum/showthrea ... =44#post44 - вот прямая ссылка!
Аватара пользователя
Berezka
Местный
Местный
 
Сообщения: 927
Зарегистрирован: 22 авг 2006, 16:20
Откуда: Киев

Сообщение Диана » 20 апр 2007, 13:10

Сегодня испытываю пирожки с капустой! Должны быть вкусными!
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
 
Сообщения: 49661
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Откуда: Киев

Re: Пирожки

Сообщение Ирина » 02 дек 2011, 17:25

Девочки, кто часто печет, глянте на рецептик. Мне он че то кажется странным. Соды не забагато?
взято отсюда http://allrecipe.ru/index.php?view=izte ... articl=1_2

"Пирожки с курицей"
Продукты:
Для опары:
1,5 стакана муки, 10г дрожжей, 1/2 стакана соды.
Для теста:
2 стакана муки, 1ст.л. сахарного песка, 10г маринада, 4 ст.л. воды, соль, 2яйца для смазывания.
Для начинки:
800г филе курицы, 3 желтка, 150г густых сливок, соль, мускатный орех по вкусу.
Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
 
Сообщения: 2639
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Откуда: Украина, Симферополь

Re: Пирожки

Сообщение Диана » 02 дек 2011, 17:53

А зачем сода, если есть дрожжи?
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
 
Сообщения: 49661
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Откуда: Киев

Re: Пирожки

Сообщение Nattali » 02 дек 2011, 21:12

То очепятка, имеется ввиду вода. Ну как опару без воды заколотить? $:097
Аватара пользователя
Nattali
Новичок
 
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 04 май 2011, 17:16
Откуда: Киев

Re: Пирожки

Сообщение ДюДюка » 03 дек 2011, 00:06

Вот это пирожки получатся, если следовать "букве" рецепта неукоснительно $:007
Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
 
Сообщения: 10749
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Откуда: Киев

Re: Пирожки

Сообщение Ирина » 03 дек 2011, 00:16

А зачем в тесте маринад?
А вообще, искала я тесто для пирожков с яблоком. $:021
Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
 
Сообщения: 2639
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Откуда: Украина, Симферополь

Re: Пирожки

Сообщение Диана » 03 дек 2011, 09:40

Ируня, мож ты просто другой рецепт найдешь? $:021
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
 
Сообщения: 49661
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Откуда: Киев

Re: Пирожки

Сообщение ДюДюка » 04 дек 2011, 00:50

Не... Мы ж легких путей не ищем!
Предлагаю испечь! Тогда будет понятно зачем!

Хотя я знаю! Соду гасить $:021
Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
 
Сообщения: 10749
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Откуда: Киев

Re: Пирожки

Сообщение Ирина » 04 дек 2011, 15:42

ДюДюка писал(а):Хотя я знаю! Соду гасить $:021

$:021 $:021 $:021
Те пол стакана? $:071
Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
 
Сообщения: 2639
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Откуда: Украина, Симферополь

Пред.След.

Вернуться в Выпечка

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1