Страница 1 из 2

Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 15 окт 2009, 20:01
svet-zp
Рыбный пирог с вареным яйцом и зеленью,лук тоже можно,но у меня его дети не едят.Уже не целый $:021
Изображение

Re: Меню на сегодня

СообщениеДобавлено: 16 окт 2009, 10:42
IRISA
svet-zp писал(а):Рыбный пирог с вареным яйцом и зеленью,лук тоже можно,но у меня его дети не едят.Уже не целый $:021
рецептик в студию, плиз! $:013

Re: Меню на сегодня

СообщениеДобавлено: 16 окт 2009, 12:19
Натэла
svet-zp, Ваше блюдо очень вкусно смотрится! Вот когда рецепт сопровождается фотографиями, готовить хочется сразу же!!!

Re: Меню на сегодня

СообщениеДобавлено: 16 окт 2009, 20:09
svet-zp
IRISA писал(а):рецептик в студию, плиз! $:013

Вообще то это Ленын-Хелен рецепт,но у нее был с мясом и грибами.Т.е. начинка может быть разная и зависит только от вашей фантазии :)
Тесто:1 яйцо
100гр. маргарина
0,5 стакана сметаны
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. соды
соль,сахар по вкусу кто как любит.
Тесто получается как густая сметана, выкладываем в форму,делаем бортики и ставим в холодильник.В это время готовим начинку, мелко режем ,раскладываем и заливаем.
Заливка:4 яйца
0,5 стакана сметаны
1 ст.л муки
соль,специи по вкусу
В духовку на 50 мин. и 10 мин.при выключенной.Приятного аппетита.

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 16 окт 2009, 23:20
ДюДюка
а рыбу свежую? никогда не делала пироги с рыбой $:023
какая технология и какая рыба? в голову только лосось-семга приходит. $:014

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 17 окт 2009, 15:19
svet-zp
У меня все гораздо проще-филе какой то мороженной рыбы самой обычной.
Лосось-семга это уже супер-пупер по высшему классу будет $:021 пирог $:003
Рыбу кладу сырую где-то 1.5-2-1см кусочками.Готовится он почти час,так что пропечься успевает.
Надо смотреть-если корочка на поверхности вся румяная и нет сырых мест,значит готов.

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 17 окт 2009, 17:00
ДюДюка
я в рыбе, ШО свинья в апельсинах. Из разряда засолить семгу или запечь форель редко. Мясоеды мы. $:023

Спасибо за разъяснения, надо будет как-нибудь попробовать. $:008

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 17 окт 2009, 19:30
Fila
Мне про рыбу как раз все понятно а вот про тесто НЕ очень $:006
Тесто получается как густая сметана, выкладываем в форму,делаем бортики и ставим в холодильник.

Пожалуйста, чуть подробнее. если можно. В моем понимании -густая сметана- тесто как бисквитное...оно сползет в форме...
Очень хочу попробовать с пангасиусом и лаксом сделать.
Холодно у нас...на выпечку потянуло....

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 18 окт 2009, 17:39
svet-zp
Fila ,скажем как очень густая сметана $:021
По бортикам тесто прямо размазать можно.Если бортики осядут пока в холодильнике будет стоять,потом когда начинку будете выкладывать поправите.
Я думаю, если тесто сделаете чуть гуще,то его надо тоньшим слоем разложить.У всех подружек он получается с первого раза. $:008

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 19 окт 2009, 10:09
bejee
Я делаю этот пирог проще - у меня он называется пирог для меня ленивой. :)

Тесто слоеное замороженное (я покупаю из французкой булочной). Начинка сырое филе лосося мелкими кусочками, яйца вареные. Соль перец по вкусу, укроп и яйцо для смазки верха. Семена кунжута для красоты. Готовить при 20 25 мин.

Re: Меню на сегодня

СообщениеДобавлено: 19 окт 2009, 11:03
IRISA
svet-zp писал(а):начинка может быть разная и зависит только от вашей фантазии :)
спасибо, попробую сделать обязательно, главное что тесто месить не надо, а то я как то не люблю это занятие... $:023 Не дружу я с тестом. А этот рецептик как раз для меня - минимум усилий и такая красотень! $:003

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 21 окт 2009, 18:23
Fila
СПАСИБО!!!!svet-zp
Рецепт теста действительно замечательный. В золотую копилку -однозначно!!!
Тесто напоминает песочное но не такое жирное и тяжелое.
Я правда муки взяла только стакан, но тесто и так было густое. Даже не раскатывала а просто разровняла в форме. Начинки было немного, и "заливки" тоже, поэтому получился тоньше, и увы быстро съелся.
Делала с обжареным пангасиусом, прижареным чуть луком и морковю ( нарезала ооооочень тоненькими кружочками.
В заливку добавила укроп и горчицу с медом, как для киша с лососиной. И не добавляла муку...
$:032 $:032
Рекомендую!!!
svet-zp , а пирог должен опасть немного? У меня так получилось $:023

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 22 окт 2009, 17:23
svet-zp
Fila,может потому что без муки,у меня не опадает.Приятного аппетита $:008

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 30 янв 2010, 18:58
Диана
Девушки, пеку пирог с рыбным вариантом начинки.

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

СообщениеДобавлено: 30 янв 2010, 23:36
Helen
$:021 Почти мой пирог.
В моем тесто густое, я его раздавливаю по форме.
1яйцо
250гр маргарина
0,5 сметаны
сода
соль
мука -как карта ляжет около 2ст $:021
Заливка 5 яиц, 1 ст сметаны, перец, соль, специи

Начинка №1 Струганное мясо + грибы пережаренные с луком+ можно кабачки обжаренные сверху в один слой не густо

Начинка № 2 обжаренное куриное филе, творог, яблоки (только соломкой), много зелени, в заливку горчицу

Начинка №3 Рыба полосками, отварной рис, пережаренный лук, зелень, можно добавить кабачки или перец сл или яблочко соломкой

Начинка №4 Морепродукты готовые, рис готовый + всякая всячина типа морковка + горошек зел+ кукуруза +брокколи + пр.

Начинка №5 Лук зеленый+ яйца вареные + рис готовый + перец сл

Примечание: Начинки должно быть много, теста должно быть мало( тонкий слой) $:008