Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение svet-zp » 15 окт 2009, 20:01

Рыбный пирог с вареным яйцом и зеленью,лук тоже можно,но у меня его дети не едят.Уже не целый $:021
Изображение
svet-zp
Местный
Местный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 05 авг 2008, 21:57
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80676145924
Домашний: 80612131044

Re: Меню на сегодня

Сообщение IRISA » 16 окт 2009, 10:42

svet-zp писал(а):Рыбный пирог с вареным яйцом и зеленью,лук тоже можно,но у меня его дети не едят.Уже не целый $:021
рецептик в студию, плиз! $:013
Аватара пользователя
IRISA
Местный
Местный
 
Сообщения: 400
Зарегистрирован: 19 фев 2009, 11:42
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80674239395

Re: Меню на сегодня

Сообщение Натэла » 16 окт 2009, 12:19

svet-zp, Ваше блюдо очень вкусно смотрится! Вот когда рецепт сопровождается фотографиями, готовить хочется сразу же!!!
Аватара пользователя
Натэла
Ветеран
Ветеран
 
Сообщения: 1712
Зарегистрирован: 20 янв 2009, 10:59
Откуда: Киев

Re: Меню на сегодня

Сообщение svet-zp » 16 окт 2009, 20:09

IRISA писал(а):рецептик в студию, плиз! $:013

Вообще то это Ленын-Хелен рецепт,но у нее был с мясом и грибами.Т.е. начинка может быть разная и зависит только от вашей фантазии :)
Тесто:1 яйцо
100гр. маргарина
0,5 стакана сметаны
1,5 ст. муки
0,5 ч.л. соды
соль,сахар по вкусу кто как любит.
Тесто получается как густая сметана, выкладываем в форму,делаем бортики и ставим в холодильник.В это время готовим начинку, мелко режем ,раскладываем и заливаем.
Заливка:4 яйца
0,5 стакана сметаны
1 ст.л муки
соль,специи по вкусу
В духовку на 50 мин. и 10 мин.при выключенной.Приятного аппетита.
svet-zp
Местный
Местный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 05 авг 2008, 21:57
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80676145924
Домашний: 80612131044

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение ДюДюка » 16 окт 2009, 23:20

а рыбу свежую? никогда не делала пироги с рыбой $:023
какая технология и какая рыба? в голову только лосось-семга приходит. $:014
Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
 
Сообщения: 10749
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Откуда: Киев

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение svet-zp » 17 окт 2009, 15:19

У меня все гораздо проще-филе какой то мороженной рыбы самой обычной.
Лосось-семга это уже супер-пупер по высшему классу будет $:021 пирог $:003
Рыбу кладу сырую где-то 1.5-2-1см кусочками.Готовится он почти час,так что пропечься успевает.
Надо смотреть-если корочка на поверхности вся румяная и нет сырых мест,значит готов.
svet-zp
Местный
Местный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 05 авг 2008, 21:57
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80676145924
Домашний: 80612131044

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение ДюДюка » 17 окт 2009, 17:00

я в рыбе, ШО свинья в апельсинах. Из разряда засолить семгу или запечь форель редко. Мясоеды мы. $:023

Спасибо за разъяснения, надо будет как-нибудь попробовать. $:008
Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
 
Сообщения: 10749
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Откуда: Киев

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение Fila » 17 окт 2009, 19:30

Мне про рыбу как раз все понятно а вот про тесто НЕ очень $:006
Тесто получается как густая сметана, выкладываем в форму,делаем бортики и ставим в холодильник.

Пожалуйста, чуть подробнее. если можно. В моем понимании -густая сметана- тесто как бисквитное...оно сползет в форме...
Очень хочу попробовать с пангасиусом и лаксом сделать.
Холодно у нас...на выпечку потянуло....
Аватара пользователя
Fila
Ветеран
Ветеран
 
Сообщения: 1638
Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
Откуда: Aachen, Germany
Skype: irfeli

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение svet-zp » 18 окт 2009, 17:39

Fila ,скажем как очень густая сметана $:021
По бортикам тесто прямо размазать можно.Если бортики осядут пока в холодильнике будет стоять,потом когда начинку будете выкладывать поправите.
Я думаю, если тесто сделаете чуть гуще,то его надо тоньшим слоем разложить.У всех подружек он получается с первого раза. $:008
svet-zp
Местный
Местный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 05 авг 2008, 21:57
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80676145924
Домашний: 80612131044

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение bejee » 19 окт 2009, 10:09

Я делаю этот пирог проще - у меня он называется пирог для меня ленивой. :)

Тесто слоеное замороженное (я покупаю из французкой булочной). Начинка сырое филе лосося мелкими кусочками, яйца вареные. Соль перец по вкусу, укроп и яйцо для смазки верха. Семена кунжута для красоты. Готовить при 20 25 мин.
Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
 
Сообщения: 1568
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Откуда: Харьков

Re: Меню на сегодня

Сообщение IRISA » 19 окт 2009, 11:03

svet-zp писал(а):начинка может быть разная и зависит только от вашей фантазии :)
спасибо, попробую сделать обязательно, главное что тесто месить не надо, а то я как то не люблю это занятие... $:023 Не дружу я с тестом. А этот рецептик как раз для меня - минимум усилий и такая красотень! $:003
Аватара пользователя
IRISA
Местный
Местный
 
Сообщения: 400
Зарегистрирован: 19 фев 2009, 11:42
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80674239395

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение Fila » 21 окт 2009, 18:23

СПАСИБО!!!!svet-zp
Рецепт теста действительно замечательный. В золотую копилку -однозначно!!!
Тесто напоминает песочное но не такое жирное и тяжелое.
Я правда муки взяла только стакан, но тесто и так было густое. Даже не раскатывала а просто разровняла в форме. Начинки было немного, и "заливки" тоже, поэтому получился тоньше, и увы быстро съелся.
Делала с обжареным пангасиусом, прижареным чуть луком и морковю ( нарезала ооооочень тоненькими кружочками.
В заливку добавила укроп и горчицу с медом, как для киша с лососиной. И не добавляла муку...
$:032 $:032
Рекомендую!!!
svet-zp , а пирог должен опасть немного? У меня так получилось $:023
Вложения
DSCF2184.jpg
DSCF2184.jpg (89.21 КБ) Просмотров: 4496
Аватара пользователя
Fila
Ветеран
Ветеран
 
Сообщения: 1638
Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
Откуда: Aachen, Germany
Skype: irfeli

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение svet-zp » 22 окт 2009, 17:23

Fila,может потому что без муки,у меня не опадает.Приятного аппетита $:008
svet-zp
Местный
Местный
 
Сообщения: 994
Зарегистрирован: 05 авг 2008, 21:57
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80676145924
Домашний: 80612131044

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение Диана » 30 янв 2010, 18:58

Девушки, пеку пирог с рыбным вариантом начинки.
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
 
Сообщения: 49653
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Откуда: Киев

Re: Пирог с вареным яйцом и зеленью - вариации

Сообщение Helen » 30 янв 2010, 23:36

$:021 Почти мой пирог.
В моем тесто густое, я его раздавливаю по форме.
1яйцо
250гр маргарина
0,5 сметаны
сода
соль
мука -как карта ляжет около 2ст $:021
Заливка 5 яиц, 1 ст сметаны, перец, соль, специи

Начинка №1 Струганное мясо + грибы пережаренные с луком+ можно кабачки обжаренные сверху в один слой не густо

Начинка № 2 обжаренное куриное филе, творог, яблоки (только соломкой), много зелени, в заливку горчицу

Начинка №3 Рыба полосками, отварной рис, пережаренный лук, зелень, можно добавить кабачки или перец сл или яблочко соломкой

Начинка №4 Морепродукты готовые, рис готовый + всякая всячина типа морковка + горошек зел+ кукуруза +брокколи + пр.

Начинка №5 Лук зеленый+ яйца вареные + рис готовый + перец сл

Примечание: Начинки должно быть много, теста должно быть мало( тонкий слой) $:008
Последний раз редактировалось Helen 31 янв 2010, 10:57, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Helen
Зиц-Председатель
 
Сообщения: 3304
Зарегистрирован: 02 авг 2008, 17:28
Откуда: Запорожье
Мобильный: 80972944724

След.

Вернуться в Выпечка

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1