Торт "Пумперникель" с вишнями

Торт "Пумперникель" с вишнями

Сообщение Fila » 05 июн 2009, 20:15

У нас есть такой хлеб: ржаной, мокрый, сладковатый, со вкусом солода.
Продается упакованный герметично. Похож на бородинский отдаленно, т.к. нет вкуса кориандра.
Если есть что-то похожее, то очень рекомендую этот тортик. Летом - в жару, замечательно идет.

150 гр пумперникеля ( он тяжелый).
100 г молотых лесных орехов.
250 г белого шоколада.

Хлеб перемолоть в комбайне, смешать с орехами. (Оставить одну ложку для обсыпки)
Растопить шоколад на водяной бане и всыпать туда смесь.
Форму разьемную, или смазать маслом или дно выложить пекарской бумагой. Иначе не отдерете.
Массу выложить в форму, хорошо утромбовать и в холодильник на 30 минут.

Для начинки берем банку 680 г вишневого компота. БЕЗ косточек!!!
Жидкость слить в миску.
250 мл жидкости смешать с ложкой сахара( если кислый то сахара больше) и с пачкой заливки для фруктов.
Закипятить, добавить туда вишни, остудить .
Выложить в форму на уже застывшый корж. на час в холодильник.
Перед подачей сверху взбитые сливки , посыпать смесью орехов и пумперникеля, тертым шоколадом.

Кстати, тоже самое делаю и в бокалах, только ореховохлебную смесь НЕ нужно тромбовать, а просто выложить в бокал, охладить, сверху добавить вишневую смесь , сливки и посыпка.

Извините, пока без фото.
Последний раз редактировалось Fila 05 июн 2009, 20:40, всего редактировалось 2 раз(а).
Аватара пользователя
Fila
Ветеран
Ветеран
 
Сообщения: 1638
Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
Откуда: Aachen, Germany
Skype: irfeli

Re: Торт "Пумперникель" с вишнями

Сообщение Silma » 05 июн 2009, 20:26

Тоже интересно, пока не представляю себе вкус, а хлебя поняла какой, у нас есть похожий
Аватара пользователя
Silma
Корифей
 
Сообщения: 2959
Зарегистрирован: 05 фев 2007, 11:15
Откуда: Киев

Re: Торт "Пумперникель" с вишнями

Сообщение Feodor » 10 июн 2009, 11:55

Silma писал(а):Тоже интересно, пока не представляю себе вкус, а хлебя поняла какой, у нас есть похожий


Памперникель это хлеб из непросеянной ржаной муки.
Аватара пользователя
Feodor
Корифей
 
Сообщения: 4544
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 10:57
Откуда: Ялта, Крым, Россия


Вернуться в Выпечка

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron